Navidad en Polonia, España y Chile – cómo la celebramos

Navidad – el periodo de tiempo más mágico de todo el año, esperado con impaciencia por mucha gente en todo el mundo. Viviendo en Polonia, hemos pasado unas tres navidades allí y las dos últimas las celebramos en Chile. Este año, por primera vez la pasaremos en Málaga. ¿Cómo se adorna el arbolito en Polonia, quién trae los regalos y por qué el pescado une a estos tres países? En base a nuestras experiencias, te contamos como se celebra la navidad, en qué se diferencian y qué tienen en común en Polonia, España y Chile.

¿Vamos?

Navidad – mismo festivo, varios climas

Mira como se ve Cracovia en la época de Navidad

La imagen más conocida de la Navidad es con nieve, frio y luces coloridas en una noche oscura. En esta época en Chile empieza el verano, la temporada de vacaciones, las temperaturas sobrepasan 30 grados. Todos en la calle se derriten y el calor sólo lo aguanta Santa Claus en su grueso traje (a lo mejor le ayuda la nieve artificial de spray). Mientras tanto, en Málaga y en la costa de España, las temperaturas llegan hasta 15-20 grados, hay sol casi todos los días y oscurece a las 6 de la tarde. Aquí los arbolitos navideños y figuritas de Papa Noel contrastan con las palmeras y la playa. Mientras tanto en Polonia empieza el invierno. Las temperaturas suelen bajar hasta -10 grados, las calles y ciudades se ponen blancas y las manos se congelan. El día es muy corto y a las 3 de la tarde ya baja el sol. Y tú, ¿qué prefieres? ¿Navidad con sol y palmeras o en una casa calentita con chimenea y nieve afuera?

La fiebre navideña y la paz – como nos preparamos para navidad

Últimamente en todo el mundo la temporada navideña empieza en seguida después del Dia de los Santos. Desde principios de noviembre podemos ya comprar la decoración, los regalos y por todos lados nos saluda Santa Claus. En España y Chile se iluminan las calles de la ciudad, se decoran las casas y arbolitos un par de semanas antes de Navidad. En España existe la tradición de decorar el árbol el 1 de diciembre. Mientras en Polonia esperamos hasta un par de días antes o en mismo día de Noche Buena. Es importante decir, que la temporada de Navidad en Polonia termina oficialmente el 2 de febrero. Así que, no aprovechamos mucho el espíritu navideño antes, pero lo mantenemos más después de la Navidad. También en Polonia existen dos días festivos de Navidad (25 y 26 de diciembre) – por lo tanto, celebramos un día más que en Chile y España.

Según nuestra experiencia, los chilenos y españoles son más relajados respecto a las preparaciones de navidad. A lo mejor uno de los objetivos más complicados es encontrar un regalo perfecto. Mientras tanto los polacos empiezan las preparaciones con una limpieza profunda de la casa. Lo típico es limpiar ventanas, lámparas, sacar polvo de cada rincón y lavar alfombras. Obviamente compramos regalos, escogemos el arbolito (aquí podemos elegir entre un pino falso o real) y hacemos las compras y preparaciones de los platos para la cena de Noche Buena un par de semanas antes.

Arbolito de navidad

En Polonia podemos elegir entre un pino artificial o real que da un rico olor en toda la casa. Lo típico es colgar en el arbolito dulces – por ejemplo, caramelos de chocolate o bien figuritas de galleta de jengibre. Visto el calor que hace en Chile para Navidad, entendí muy rápido por qué no se colocan los chocolates decorando el arbolito de navidad. Simplemente se derretirían.

Algunas casas chilenas estan muy decoradas, al estilo americano. Con luces, sonido y hasta nieve artificial!

En Malaga la iluminacion navidena tiene lugar a fines de noviembre.

Preparación espiritual

Polonia como país católico y muy religioso considera el adviento como periodo de espera muy importante y como periodo de ayuno. En las iglesias, durante los días del adviento, muy temprano por la mañana (normalmente a las 6 am) se hacen misas conocidas como “roraty”. Aunque haga frío y esté oscuro, va mucha gente incluso con niòs, los cuales llevan sus lamparitas para participar en ella. Junto con la confesión, es un elemento muy importante para la preparación espiritual y la llegada de la Navidad en Polonia.

Mercadillos navideños

Al principio de diciembre se instalan en varias ciudades de Polonia los mercadillos navideños. Es una ocasión muy valiosa para sentir el espíritu navideño y la magia de las fiestas. Allí puedes comprar unos bonitos adornos artesanales con motivos típicos polacos, o bien unos regalos extraordinarios como juguetes de madera, chalecos, calcetines o pantuflas de lana o un corazón de la galleta de jengibre.

Y si tienes mucho frio, te puedes calentar con un vaso del rico “grzaniec” – vino caliente con aliños/especias y naranja (ojo! – en Polonia también vas a encontrar en los bares “grzaniec” de cerveza – normalmente servido con sirope de jengibre o frambuesa– que rico!). Los olores del mercadillo se mezclan entre el vino caliente, la variedad de carne y salchichas asadas, las empanadas polacas (“pierogi”) y dulces (como gofres o churros). Si hay posibilidad, no dejes de probar un excesito “oscypek” (el quesito ahumado de varias formas, hecho de leche de oveja o vaca). ¡El mejor es uno asado en la barbacoa con mermelada de cranberry! Uno de los mercadillos más conocidos y mágicos es el de Cracovia. ¡Sin duda te recomendamos conocerlo!

¡Modo navideño encendido!

¿Quién no conoce canciones como “Last Christmas” o “All I want for Christmas is you”? Estos y otros más se pueden escuchar en centros comerciales de todo el mundo, pero en Polonia sobre todo son el típico “carburante” de la temporada de navidad. Ya en mitad de noviembre, en la radio o en la televisión puedes oír los típicos hits de Wham o Mariah Carey. En Polonia somos fanáticos de estas canciones, en cuando se acerca navidad ya algunos están saturados de villancicos y cambian el canal o se ponen en modo “Grinch” cuando lo escuchan en una tienda. Obviamente es una imagen general y no suele pasar con todos ???? Yo nunca me aburro de “Last Christmas”.

Los regalos – cuando y quien los trae

En Chile tenemos al Viejito Pascuero, que, en la Noche Buena cuando los niños salen a buscarle, deja los regalos debajo del arbolito. En España està Papa Noel, pero no es el que trae regalos. Hay que esperar hasta 6 de enero cuando los Tres Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltasar visitan a los niños. En varias ciudades existen las cabalgatas, las cuales son un gran atractivo para los mas pequeños.

Cabalgata de los Reyes Magos en Malaga, 2019 – mira aqui

¿Y en Polonia? Los niños polacos escriben la carta a Santa Claus (San Nicolas) y los regalos se encuentran ya el día 6 de diciembre debajo del arbolito (ese día se celebra San Nicolas – obispo de Mira). En la Noche Buena “la estrellita” trae unos regalos más pequeños.

¿Y qué pasa con los niños que no se portaron bien? ¡En Chile y España se les regala un carbón y en Polonia … ¡una rama de árbol!

El Belén – un elemento importante de la navidad

La tradición de los belenes es muy conocida en todos los países. En las iglesias y espacios públicos se exponen en varios tamaños y estilos. En Chile y España se les prepara mucho antes de navidad, pero en Polonia se las puede observar por completo después de la Noche Buena. En las casas españolas consideran al belén como un elemento importante de la decoración navideña. Y en Polonia lo es sobre todo la figurita del pequeño Jesús en una cuna de paja, que se coloca debajo del arbolito y en la mesa. En varios sitios de Polonia puedes ver “un belén vivo”, donde el papel lo juegan las personas y animales.

La noche buena – entre ayuno y la fiesta

La cena de Noche Buena según la tradición empieza con la salida de la primera estrella. En Polonia la familia se junta en torno a las 5 de la tarde. En España es similar. Mientras tanto, en Chile, todo empieza muy tarde (para que se haga de noche hay que esperar hasta las 22 horas). En todos estos países, una de las razones más importantes es juntarse con la familia y amigos. En Polonia lo más importante es la celebración del nacimiento de Jesús. Por lo tanto, al empezar la cena navideña rezamos todos juntos y leemos las cartas de la Biblia sobre esta noche. Después, según la tradición, repartimos el pan (pl. “opłatek”), que en realidad es una oblea, la cual compartimos con cada miembro de la familia, diciéndonos los mejores deseos.

Y allí recién podemos empezar la cena de navidad. Es importante decir que en Polonia el día 24 es día de ayuno (quiere decir, que no comemos mucho antes de la cena y ese día no se come carne). A las 12 de la noche, en todas las iglesias (como también en Chile y España) se asiste en la misa del gallo (“pasterka”).

La cena de navidad – los platos típicos navideños

La cena de navidad chilena muchas veces huele a asado – un buen pedazo de carne compartido con los seres queridos. Los españoles tapean con jamón serrano para después cenar por ejemplo un rico pavo relleno. Solo el pescado es un elemento en conjunto entre Chile, Polonia y España. Y aunque la preparación es diferente y el tipo de pez tampoco es el mismo, es algo que en la cena de esta noche se suele comer en algunas casas de estos tres países. Como ya sabéis, durante la Noche Buena de Polonia no se consume carne, así que ninguno de los platos lo va a incluir. ¿Que se come entonces? Según la tradición polaca, en la mesa debería haber 12 platos. Entre ellos el mayor papel lo juega el chucrut, cocido con legumbres y hongos secos o como relleno de empanadas (pierogi) y croquetas. Un plato típico es también la sopa de remolacha (barszcz) con tortellini, llamados por su forma “orejitas” (pl. “uszka”) rellenos de hongos o champiñones. Cada región de Polonia tiene distintos platos.

Tanto en Chile como en la costa de España, es muy popular comer los mariscos en la cena navideña. ¿Te imaginas ahora mi cara durante la primera Noche Buena en Chile? ¡Jaja! Obviamente todo eso me gusta! Aunque núnca me puede faltar mi sopita de remolacha…

En Chile y en España a la cena la acompaña el vino. Un rico “carmenere” o “cava” no estaría en la mesa de la cena navideña de Polonia. O tampoco un rico „cola de mono” o “colemono”, que se prepara en Chile (un licor hecho de aguardiente, leche con infusión de café y especies como vainilla, clavos de olor y canela). Como en Polonia este día se ayuna, tampoco se bebe ningún tipo de alcohol. La típica bebida polaca para Navidad es una compota de las frutas deshidratadas llamada «susz» (mezcla de manzanas, peras y ciruelas ahumadas). Tienen un sabor muy especial y supuestamente ayuda a la digestión después de comer tal cantidad de chucrut, ademàs de los 12 distintos platos ????

Los dulces navideños – postres típicos de la cena

En la mesa navideña de los tres países, no pueden faltar los dulces típicos navideños. En Chile, ya mucho antes de Navidad se puede encontrar en todos los supermercados, un típico y rico pan de pascua (biscocho hecho con trocitos de frutos secos y fruta deshidratada bañadas en ron, algo así como los pannettones, pero más consistente). Pero creo, que el postre más deseado en la Navidad en Chile son… ¡los helados! Y sobre todo por el calor.

Luego en España en la época navideña aparecen por todos lados una gran variedad de turrones. Ya sean unos un poco más originales u otros más típicos –duros, blancos y de almendras o yema tostada, de mazapán o como barras de chocolate de varios sabores e ingredientes. No menos famosos son los polvorones y mantecados (galletas hechas a base de manteca) o pannettones. Llaman la atención también las coloridas frutas confitadas como naranjas y manzanas.

En Polonia, para Navidad se prepara (y casi todo en la casa) una gran variedad de galletas y pasteles. Lo normal es ver en la mesa un plato grande con diferentes trozos de tortas tradicionales y modernas. Entre los más típicos encontraras: torta de queso, pastel de amapola y frutos secos, “piernik” /gingerbread (se puede decir pan de jengibre, pero realmente es un queque o biscocho a base de miel y especies como canela, clavo de olor, cardamomo entre otros). Y además de esto, se preparan otros pasteles con cremas, natas, galeas etc.

Los tipicos en Polonia son también los “pierniki” – galletas de jengibre, que se prepara muy parecidos al antes mencionado piernik. Las galletas sirven para comer pero también para pintarlas y decorar el árbol.

Las frutas de Navidad

A mí personalmente, la navidad en Polonia siempre me olía a naranjas y mandarinas. Frutas que antes eran difíciles de conseguir en mi país debido a la ecasés durante el comunisno, comiendose sólo durante estas fiestas. Hoy por hoy, no es un problema conseguirlas, tan solo vas al supermercado y compras lo que quieras. Aún así, en varias casas polacas todavía está viva la costumbre de poner naranjas en la mesa navideña. En España los naranjos de la calle se llenan de frutos en esta temporada. Pero me parece que lo más típico para estas fechas son las uvas, sobre por para la Noche Vieja, cuando las 12 uvas se comen durante los últimos 12 segundos del año. ¿Y en Chile? Como estamos en pleno verano la variedad de fruta es enorme: las nectarinas, fresas, melocotones, hasta dulces y jugosos melones, sandias… perfectos para un postre en la playa.

Villancicos – música navideña

Una de las canciones de navidad más famosas que se escuchan, en castellano, son “Feliz navidad” y en cuanto a los villancicos, mi favorito es “mi burrito sabanero” y obviamente “Noche de paz”.

Polonia cuenta con una variedad de casi 500 villancicos (pl. “kolęda”), escritas durante varios siglos (¡algunas bien antiguas con casi 500 años!), todas con un motivo religioso. Una tradición es cantarlas con la familia durante la Noche Buena (lo que no he visto ni en Chile ni en España) y en la iglesia durante las misas por toda la temporada navideña. Los villancicos polacos puedes escucharse en varios conciertos, en la radio y en la televisión. Una tradición es también que grupos de niños o adultos que cantan villancicos visiten las casas. Las personas van disfrazadas de pastores, angelitos, de María, José y un muñeco como Jesús. Normalmente llevan una estrella hecha a mano metida en un palo, que gira como si fuera un molino de papel. Recibir a uno de estos grupos en casa significa una bendición para la familia y los dueños de casa siempre dan algo de monedas o dulces para estos grupos de cantantes.

Mi villancico preferido es “A Belén los pastores” (pl. “Do szopy hej pasterze”), lo que podéis ver en este video.

Te invito a conocer otros, que también son muy bonitos, aunque no hables polaco: una de las más antiguas “Nace el Jesús”, canción de cuna “Duerme, pequeño Jesús” o “Cuando nace el Jesús” .

Nosotros te queremos desear para esta Navidad paz, felicidad y una sonrisa grande. Que lo pases bien, no importa dónde y con quién estés. ¡Que disfrutes la rica cena navideña, no importa si comes pavo, almejas, un asado, chucrut o espagueti!

Navidad en Polonia, España y Chile – cómo la celebramos

Navidad – mismo festivo, varios climas